For nu at kredse lidt omkring den varme øllebrød, tænker du på hans arbejde for udbredelse af godt bagerhåndværk?

Ud over, at der formentlig er blevet guffet lidt bagerbrød (smørkage?) til kaffen på stationskontorerne, er jeg ikke bekendt med dette aspekt af hans arbejdsliv. Så det tænker jeg faktisk ikke på - for nu at besvare dit (af-)ledende spørgsmål .

Han var en af initiativtagerne til 'Struer Grovbrød', startet på baggrund af en opskrift fra en gård på Venø, der var kendt for at lave stort set alt fra bunden.

Han lancerede blandt andet udtrykket: "Træg afføring findes ikke i de hjem, hvor dette brød spises'. Formentlig af hensyn til det københavnske marked blev det nedtonet til 'Holder maven i orden'